5月になり、お休みしていたATELIERイベントもすこしずつ再開しております。

お料理教室は2年もお休みしておりました。

そこで久しぶりに、スタッフと仲間で料理を作って、楽しんでみました！

アイランドキッチンはやっぱり使い勝手が良いです。

いろいろな角度からキッチンに参加できる、ちょっとしたホームパーティー気分です。

今回はマクロビオティックの先生をお呼びして、お惣菜を教えていただき、ワンプレートランチ。

メニュー

＊くるま麩のカツ～リンゴみそソース

＊甘辛ヒジキとジャガイモのコロッケ風

＊わかめのキャベツのタヒニマスタードソース和え

＊にんじんと豆の混ぜご飯

＊豆乳ヨーグルトのフルーツ添え

どれも本当においしかったです！！

おすすめのお惣菜のレシピを公開したいと思います。

＊甘辛ヒジキとジャガイモのコロッケ風＊

〇材料（10個分）

じゃがいも　　　２００ｇ

甘辛ヒジキ炒め　全量

塩、しょうゆ　　少々

米粉

１，ジャガイモは水からゆで、やわらかくなったら、皮をむき、マッシュする。

２，甘辛ヒジキと塩、しょうゆを加え、１によく混ぜ、10等分にして丸める。

３，米粉をまぶして、フライパンに菜種油をいれ、カリッとするまで焼き付ける。

甘辛ヒジキ

〇材料

ヒジキ　　　１０ｇ

レンコン　　４０ｇ

１，ひじきは水でもどし、2センチにカット、レンコンは2センチのいちょう切りに。

２，フライパンにごま油を熱し、弱火でレンコンを炒め、透き通ってきたらひじきを加え炒める。

３，火がとおったら、米あめ（みりんでも）小１、しょうゆ小1/2、塩ひとつまみを加えて炒め上げる。

お弁当にもぴったりのコロッケ風のおつまみ！

是非お試しくださいね。

（こちらのレシピは講師からのご厚意で掲載せていただきました。）

7月からサークルとして、ATELIERキッチンイベントを再開予定です。

お楽しみに！

ATELIER／kaoru