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ナチュラルフード教室

小出建設の長岡ショールーム、ATELIERです。

いよいよ暑くなってきましたね!先日第二回目のナチュラルフード教室を開催いたしました。前回も評判がよく、吉田さんのファンになられた方が是非参加したい!とのことで、今回も満席となりました。

今回のナチュラルフード教室はこの時期にぴったりなお料理をご紹介いただきました。気温が高いと台所に立つことも億劫に思いがちですが今回のお料理は火を使わない、非加熱がポイントです。非加熱なので、野菜と果物の酵素もしっかり摂取できます。

講師は、ナチュラルフードコーディネーター・マクロビオティックコーディネーターの吉田増美さんです。

今回のお料理は

「冷汁のようにいただくお味噌汁のロースープ」

「夏野菜と夏の果物を使った酵素ジュース2種」

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では教室の様子をご紹介してまいります。

 

ざくっと大きめにカットした野菜、果物をミキサーにかけていきます。

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スイカとトマトのアンチエイジング酵素ジュース

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きゅうりとバナナのデトックスジュース

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桃の酵素ジュース


 

スイカとトマトのアンチエイジング酵素ジュース

・スイカ   200g

・トマト   1/2こ

・天然塩   ひとつまみ

スイカとトマトに含まれるリコピンが活性酸素に効きます。

 

きゅうりとバナナのデトックス酵素ジュース

・きゅうり   1本

・バナナ    半分

・レモン汁   大さじ1/2

きゅうりには、水分代謝を促すカリウムが豊富で、むくみに効果があります。

 

桃の酵素カクテル

・桃   1/2こ

・アガベシロップ   小さじ1

・ワイン(ノンアルコールワイン)  1カップ

桃にはペクチン(食物繊維)やカリウム、カテキン、鉄分、マグネシウムなど様々な栄養素がバランスよく含まれる果物で、体を温める作用もあるそうです。

便秘、むくみ、冷え性、女性ホルモンの正常化、月経不順の解消に効果があります。



 

さて、続いて「冷汁のようにいただくお味噌汁のロースープ」です。

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冷たいお味噌汁には旬のみょうがをたっぷりと


今回の教室では、海藻サラダを水で戻したもの、きざみみょうがを具材にし、冷たいスープを注げば完成し、すぐにいただけます。発酵食品の味噌に含まれる酵素も、火を通さないことでたっぷり摂取できます。

「冷や汁のようにいただくお味噌汁のロースープ」

・昆布だし   300cc

・赤味噌(白味噌)  大さじ1と1/2

・白ごま    大さじ1

・アガベシロップ 小さじ1

・塩      ひとつまみ

 

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