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サーモンとディルのケークサレ教室

こんにちは。小出建設の長岡ショールームATELIERです。

先日、ケークサレの教室を開催いたしました。感謝祭でも評判のよかった「サーモンとディルのケークサレ」ATELIERではよくつくるんです。

フランスのお料理で、塩味のケーキ、甘くないパウンドケーキです。

アペリティフに合わせていただいたり、ランチ・ブランチでいただたするそうで、ここATELIERでは定番になりつつあります。

レシピがとてもシンプルなので、繰り返し作りやすく、具材を変えて自分好みの味も追求しやすいお料理です。

終わりにレシピを掲載いたしますので、是非ご家庭でも楽しんでみてくださいね。

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サーモン、ディル、アスパラ、じゃがいも、玉ねぎ

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トマト、ベーコン、オリーブ、じゃがいも、玉ねぎ、パセリ


今回もすでにレシピにない食材をたくさん混ぜ込みましたが、このほか炒めたしいたけやマッシュルームなどもおすすめです。

また、ミックスチーズをパルメザンチーズに代えると濃厚な味わいになります。

お飲み物は、『スパークリングワインやロゼが合いそう』とは今回教室に実際に参加してくださったソムリエさんんのお言葉です。

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生地を型に流し込み、この後オーブンで40分

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サーモンとディルのケークサレ


お皿にレタスのサラダを添えていますが、こちらもひと手間加えるとお店のような仕上がりになりますのでご紹介します。

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洗ったレタスは手でちぎり(包丁などは使いません)、キッチンペーパーを敷いたポリ袋の中へ入れます。こうするとペーパーがレタスについた水分を吸い、ドレッシングが薄くなりません。いただく直前まで冷蔵庫で保管しましょう。


 



サーモンとディルのケークサレ

・小麦粉       180g

・ベーキングパウダー 小さじ1と1/2

・たまご       3個

・ミックスチーズ   100g

・牛乳        100ml

・オリーブオイル   100ml

・スモークサーモン  100g

・ディル       少々

 

1, ボールにたまごを割りほぐし、牛乳、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。

2, ふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れ混ぜる。

 チーズと小さく切ったスモークサーモンとディルを入れて混ぜる。

3, 塩こしょうし、よく混ぜ、型に流し込む。

4, 190℃のオーブンで40分焼いて出来上がり。(ダッチオーブンでは20分焼いて、20分余熱)

 

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