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IHで作る大豆粉のパンケーキ

こんにちは。

先日スーパーマーケットで「大豆粉」というものを発見。

食物アレルギーをお持ちのお客様のお子さんにいいかしらって、試作でパンケーキを作ってみました。

米粉50gと大豆粉50gに砂糖大さじ2と豆乳を加えて、焼いてみました。

ふっくらとしたパンケーキではなく、もっちりとした食べごたえでしたが、とても美味しかったです。

IHでパンケーキやクレープを焼くと焼きむらが少なく、綺麗に焼きあがるのでいつも火加減に困りません。

komeko2

3~4で焼くとちょうどよいです。

komeko

パンケーキというか、ガレットやブリ二のように香ばしい香りです。

冷めたら固くなってしまったので、焼きたてが一番ですね。

kaoru/ATELIER

 

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