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ATELIER教室~メンチカツ

初夏を感じる気候になりました。

5月10日に行われた「毎日のご飯お料理教室」はおかげさまで大好評にて終了いたしました。

最近はお総菜売り場で「買う」ことが一般的になってきたメンチカツ。今日はとても簡単に、美味しく作るコツを教えていただきました。

またIHクッキングヒーターでの揚げ物はストレス知らず。温度設定もでき、どんどん揚げても温度が下がりませんし、上昇気流がたたないので、部屋の温度に影響しません。また油跳ねもほとんどしませんでした。お掃除も楽ですね。

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付け合わせの野菜も同時に調理でき、時短で3品作っていただきました。

小さなお子様がいても調理がはかどりますね。

さて、できあがりは・・・。

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メンチカツとかぼちゃのサラダ、もやしのナムルです。

どれも簡単にできて美味しかったです。

レシピは下記のとおりです。

メンチカツ~レシピ製作諸橋泰子さん

材料(8~10個)

*あいびき肉    400g

*玉ねぎ      1個→みじん切り

*卵        1個

*パン粉      1/2カップ

*牛乳       大さじ4

*塩        小さじ1

*コショウ     少々

*ナツメグ、シナモン 適量

1、ひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩、コショウ、スパイスを合わせてよく混ぜる。(粘りが出るまで)

2、形成してバッター液をからめ、パン粉をつける。

3、170℃の油で5~6分揚げる。

バッター液

小麦粉、卵、水または牛乳50mlをよく合わせ混ぜたもの

泰子さんのオリジナルはスパイスを組み合わせてお肉の臭みを感じさせないこと!

とても美味しいご飯が出来ました~。

次回も楽しみにしております!

/kaoru

 

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