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秋ですね。

今月はハロウィンのガーランドつくりやかぼちゃのクッキー、かぼちゃのジャムのご紹介と、

秋ならではのイベントでした。

オレンジ色を見ていると元気が出ますね。

先日かぼちゃのジャムをご紹介しましたが、とても好評だったので、blogでレシピの掲載いたします。

かぼちゃジャム

*かぼちゃ     400gくらい(レンジで蒸して中身をスプーンでとり出します)

*砂糖       250g

*オレンジジュース 200ml

*シナモン     お好みで

ホーローかステンレスの鍋に蒸したかぼちゃを入れ、軽くマッシュします。

砂糖とオレンジジュースを加えて弱火でコトコト木べらで混ぜながら煮ます。

ぽってりしてきたら(10分くらい)できあがり。

お好みでシナモンを加えます。

しっかり煮沸した瓶で保存すれば未開封で6か月くらいもちます。(冷蔵庫か冷暗所で保存)

毎日食べるような状態ですと空気に触れるので2週間を目安に食べきって下さい。

「もう少しお砂糖を減らしたい」というお声がありました。

もちろん減らしてもすぐに召し上がっていただければ全く問題ありません。

でも、お砂糖を減らすと傷みやすくなので、お気を付けくださいね。

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クラッカーにつけたり、パンにつけたり。

個人的なお勧めはグラハムクラッカーにクリームチーズとジャムをのせていただきます。

かぼちゃあんのような感じなので、生クリームも合います。

かぼちゃをたくさんもらったら、是非お試しくださいね。

/kaoru

 

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